Frittata de broccoli si rosii

Servita cel mai des ca o varianta de mic dejun sau cina usoara, o portie de frittata poate fi uneori si o gustare sau o garnitura pentru un pranz.

4 portii, 7 carbohidrati pe portie

Ingrediente

• 6 albusuri

• 3 oua

• 1/4 lingurita sare 

• 1/4 lingurita piper negru

• 40 g branza feta sfaramata in bucatele 

• 140 g broccoli, fara tulpina

• 2 linguri de ceapa tip salota tocata foarte marunt

• 1 lingura ulei de masline 

• 190 g rosii cherry taiate in sferturi 

Mod de preparare

1. Intr-un castron se bat albusurile cu oualele, adaugand apoi sarea, piperul si bucatelele de branza feta.

2. Incinge la foc mediu o tigaie (sau o cratita medie care poate fi pusa la cuptor) cu o lingura de ulei, pune broccoli taiat bucatele si salota, gateste-le timp de 5 – 10 minute amestecand din cand in cand. 

3. Cand broccoli a devenit fraged adauga compozitia cu oua si gateste totul la foc mediu spre mic. Pe masura ce se incheaga amesteca cu o spatula compozitia pentru ca oul nefacut de deasupra sa ajunga dedesupt si a se prepara uniform. Continua asa pana cand oul din compozitie s-a inghegat, dar compozitia este inca moale. Adauga deasupra compozitiei rosiile cherry.

4. Pune-o in cuptorul preincalzit la foc mediu timp de 5-10 minute. Se lasa sa mai stea inca 5 minute inainte de servire.

Informatii nutritionale / portie

7g carbohidrati; Colesterol 161mg; Calorii 134kcal; Glucide 3g; Fibre 2g; Total grasimi 6g; Proteine 14g; Grasimi saturate 2g; Sodium 416mg

Inapoi la categorie

---

Mic dejun cu oua si pasta de avocado

Paste cu bacon si rozmarin

Supa de broccoli cu branza Cheddar

Panna cotta de vanilie cu fructe